昔からよく食べに行く餃子の王将は、なぜ今も尚右肩上がり経営なのか⁉️

こんにちは、シーエスサービスです！

この夏本番の最中で、体力持続の源のスタミナ料理を食べによく餃子の王将さんに食べに行く機会が多くなっています。

なぜいつも繁盛しているのか、色々調べてましたので、また閲覧して貰えれば幸いです。

☆餃子の王将の強みとは⁉️

「餃子の王将」が絶好調なのは、単純に**「安いから」だけではありません**。むしろ、値上げしてもお客さんが離れない仕組みを作っているのが大きいです。

☆なぜ強いのか？主な理由は5つです

①「値上げしても、まだお得」という価格設定！

原材料・人件費・物流費などの上昇を受けて値上げしていますが、それでも他の外食と比べると「この値段でこの量なら安い」と感じてもらいやすい。

実際、価格改定後も客数が増加した実績があります。

② 餃子だけでなく、定食として強い

餃子＋炒飯、餃子＋ラーメン、天津飯など、**「一食を王将で完結できる」**のが強みです。

特に「今日は何を食べよう？」という時に、家族・会社員・学生まで幅広く選びやすい。

③ 店内飲食＋テイクアウト＋デリバリー

コロナ禍で強化したテイクアウト・デリバリーが現在も重要な収益源になっています。

店内飲食も回復し、2026年3月期は売上高1,168億円超で過去最高を更新しました。

④ 「味・接客・清掃」を徹底している

ここは意外と重要です。

王将は調理研修、接客研修、調理技能検定などを継続しています。さらに清掃マニュアルも改善して衛生管理を徹底しています。

つまり、「安い中華料理店」ではなく、「安くて、ちゃんとしている店」を目指しているわけです。

⑤ リピーターが非常に強い

「ぎょうざ倶楽部」などの会員施策もあり、固定客をつかんでいます。

そのため、多少値上げしても「やっぱり王将に行こう」となりやすい。

そして、かなり凄い数字です

王将フードサービスは、毎年右肩上がり📈

2022年3月期：約848億円

2023年：約930億円

2024年：約1,014億円

2025年：約1,110億円

2026年：約1,168億円

と、5年連続で増収。2026年3月期は4年連続で過去最高売上を更新しています。

しかも今後は首都圏への出店をさらに加速する計画で、約300カ所の出店候補地を精査しているとのことです。

要するに王将の強さは、「安さ」→「味」→「接客」→「清掃」→「リピーター」のこの循環ができていることだと思います。

もし「王将は、なぜマクドナルドや吉野家よりも今強いのか？」という視点で比較すると、さらに面白いですよ。

「餃子の王将」が絶好調と言われる理由は、単に餃子が人気だからではありません。「値上げしても客をつなぎ止める力」と「店舗の稼ぐ力」が強いのが大きいです。

① 売上が過去最高を更新

2026年3月期は、売上高1,168億円で、4年連続の過去最高。5年連続の増収です。

これは物価高・人件費高騰の中でも、かなり強い数字です。

② 「安い」だけではなく「満足感」がある

王将は以前より価格が上がりましたが、

餃子

炒飯

唐揚げ

ラーメン

定食

など、一人でも家族でも食べやすい。

「外食したいけど、高級店は高い」という人にとって、今でも選びやすい店です。

③ テイクアウト・デリバリーが強い

2026年3月期の直営店では、テイクアウト・デリバリーが売上の23.9％。ネット予約などを強化し、店内飲食以外の需要もしっかり取り込んでいます。

つまり、「店に食べに来てもらう」だけのビジネスではないんですね。

④ 店舗・工場への投資が積極的

調理設備や餃子製造ライン、麺製造ラインなどを更新して、生産性や品質を高めています。

さらに首都圏への出店も加速する方針で、約300カ所の出店候補地を精査しています。

⑤ 人材への投資もかなり大きい

2025年度には一人当たり平均3万139円、8.2％のベースアップ。大卒初任給も30万円に引き上げました。

人手不足の飲食業界で、「人を確保できる会社」になろうとしているところも強みです。

ただし、面白いのはここからです。

「絶好調に見える王将にも、少し陰りが出ています。」

2026年3月期は売上こそ5.2％増ですが、営業利益は4.5％減。原材料費や人件費の上昇が利益を圧迫しています。さらに通期の客数は前年同期比99.2％となりました。

つまり、「客数を大きく増やして儲かっている」のではなく、価格・客単価を上げながら売上を伸ばしているという側面があります。

私は王将の今後を見るなら、「1,200円を超えても客が離れないのか？」が、一番重要なポイントだと思います。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

弊社では、これからも皆さまのお役に立つ情報を分かりやすくお届けするとともに、日々の仕事を通じて「頼んでよかった」と思っていただけるサービスを目指してまいります。

これからも、皆さまに信頼され、必要とされる会社であり続けるために、一つひとつの仕事に誠実に向き合ってまいります。

今後とも弊社をどうぞよろしくお願いいたします。

また厨房清掃に関する事があれば、お気軽にお問い合わせフォームより、ご連絡いただけましたら幸いです。

また次回のブログ・コラムでお会いしましょう。